Guy Peeters is lid van de raad van toezicht van UMC Utrecht.
Tot 1 november 2015 bestuursvoorzitter Maastricht UMC en voorzitter van de raad van commissarissen van Maastricht UMC-Holding.
In 2012 werd Peeters benoemd tot voorzitter van de Nederlandse Federatie Universitair Medische Centra (NFU). Peeters specialiseerde zich na zijn studie geneeskunde als KNO-arts in Nijmegen en was lid van de maatschap KNO-heelkunde Noord-Limburg in Venlo. Gedurende die tijd vervulde hij diverse functies binnen en buiten de organisatie van ziekenhuizen en medische staf. Voordat Peeters in 2003 bij het azM neerstreek, was hij als bestuursvoorzitter nauw betrokken bij de totstandkoming van de Stichting VieCuri Medisch Centrum voor Noord-Limburg.