Karen Kruijthof is sinds 2018 lid van de raad van bestuur van Amsterdam UMC. Kruijthof studeerde geneeskunde en bestuurskunde aan de Vrije Universiteit en promoveerde in Rotterdam op een onderzoek naar zeggenschap van medisch specialisten in Nederlandse ziekenhuizen. Daarbij werkte ze onder meer samen met het AMC.
Karen Kruijthof heeft ruime bestuurlijke ervaring als lid van de raad van bestuur van Franciscus Gasthuis & Vlietland in Rotterdam en Schiedam.
Ze is lid van de raad van toezicht van het Albeda College en Pathan