Roos Leber is sinds februari 2025 lid van de raad van bestuur en CFO van Espria, organisatie voor 0uderenzorg, wijkverpleging, geestelijke gezondheidszorg, jeugdgezondheidszorg, zorg nabij en informele zorg. Onder Espria vallen Evean, Icare & Zorggroep Meander, GGZ Drenthe, Icare JGZ, Icare Thuisbegeleiding, Espria Ledenvereniging en Medisch servicecentrum Altide
Leber is tevens lid van de raad van toezicht van het Slingeland ziekenhuis en bij het Instituut Verantwoord Medicijngebruik (IVM).
Eerder was zij lid van de raad bestuur van het Isala ziekenhuis, van augustus 2021 tot december 2023. Daarvoor was ze lid van de raad van bestuur van het Amphia ziekenhuis juli 2017 tot augustus 2021. Tussen 2007 en 2017 was ze in verschillende rollen werkzaam bij het AMC.
Leber studeerde gezondheidswetenschappen aan de Maastricht University.