Zorginstellingen Pieter van Foreest maakt op twee locaties ruimte voor La Place-restaurants. De van warenhuis V&D bekende formule werd al eerder geïntroduceerd in de bedrijfsrestauratieve sector, maar is nieuw in de zorg.
Bekende naam
De La Place-formule wordt uitgebaat door cateraar OSP (Office Service Partners). Pieter van Foreest heeft bewust gekozen voor het in de zorg nog vrij onbekende OSP. “Wij vinden het belangrijk dat in de twee restaurants een formule komt die bekend is, en dus mensen aantrekt”, aldus bestuursvoorzitter Thérèse van den Hurk in Food & Hospitality. “Als je daarnaast kijkt naar partijen die zich op het gebied van eten en drinken gespecialiseerd hebben in de zorg, zijn dat vaak cateraars. En OSB is een partij die èn een restaurant heeft èn kan cateren. Daarnaast heeft OSP een uitstraling van kwaliteit, duurzaamheid en maatschappelijke betrokkenheid. “ Allemaal dingen die wij belangrijk vinden.”
Uitbreiding formule
De La Place-formule wordt in eerste instantie geïntroduceerd in WoonZorgCentrum Weidevogelhof in Pijnacker en WoonZorgCentrum De Buytenweye in Delft. Pieter van Foreest en cateraar OSP worden in een joint venture gezamenlijk eigenaar van de restaurants. De bedrijfsvoering zal bij OSP komen te liggen. Of de La Place-formule op den duur ook op andere locaties van Pieter van Foreest wordt toegepast is niet uitgesloten. “We beginnen nu met deze twee restaurants”, aldus Van den Hurk. “Hier gaan we ervaring opdoen, deze voorziening is voor beide partijen nieuw. We zullen ongetwijfeld moeten bijsturen. Maar daarna vertrouw ik erop dat het een formule wordt die we op meer plaatsen kunnen toepassen.”
