Dit is de vijfde keer dat het ziekenhuis de Award in ontvangst mocht nemen. In 2014, 2015, 2016 en 2020 ging de Award ook naar Heerenveen.
Tjongerschans en veilig voedsel
“Naast het feit dat eten in het ziekenhuis lekker moet zijn, vinden wij het enorm belangrijk dat we voldoen aan alle wet- en regelgeving rondom voeding. We werken daarom al jaren samen met Veiligvoedsel.nl. Zij toetsen ons. Bovendien denken ze ook met ons mee over hoe we ervoor zorgen dat de veiligheid en kwaliteit van onze voeding wordt gewaarborgd”, zegt Aldus Angeline van den Berg, hoofd Hotelservices in Tjongerschans.
Verbouwing keuken
Onlangs zijn de keuken en het restaurant van het ziekenhuis flink verbouwd. Angeline: “Onze keuken voldoet nu weer aan de nieuwste eisen op het gebied van kwaliteit en hygiëne en het restaurant heeft een moderne uitstraling gekregen. Daarnaast zijn we begonnen met het verduurzamen van ons assortiment en scheiden we het afval. Zo zorgen we samen goed voor mens en milieu!”
VeiligVoedsel.nl Award in de care
Ook in de care zijn er diverse prijzen toegekend. Het beste restaurant 2022 is Zorgverlening het Baken, Seewende Nunspeet. De beste zorgafdeling 2022 is Interzorg Noord Nederland, Nieuw Graswijk, Dagbehandeling huiskamer 1, Assen. De beste keuken 2022 is de Argos Zorggroep, locatie Tweemaster Brasserie Midscheeps, Maassluis. De winnaar van de VeiligVoedsel.nl Award beste kleinschalig wonen 2022 is De Gelderhorst, Ede. De beste nieuwkomer 2022 is Interzorg Noord Nederland, Servicecentrum, Productiekeuken en restaurant. De winnaar van de VeiligVoedsel.nl Award beste zorggroep 2022 is Zorggroep Hof en Hiem.
Wat is de waarde van dit soort prijzen? Twee jaar geleden lag ik 2 dagen in ziekenhuis Tjongerschans. De hygiëne zal prima zijn, maar de kwaliteit van het eten is dat gewoon niet. De keuze bij het ontbijt bestond uit zweterige plakjes belegen kaas, kuipje boter en boterhammen waar je doorheen kon kijken.
Wel vond ik het te waarderen dat de chef-kok aan mijn bed kwam toen ik had gevraagd om een veganistisch menu. Wanneer gaan ziekenhuizen serieus aan het werk om anti-inflammatoire voeding te serveren die ook nog smakelijk is.
Door ruimtegebrek lag ik op een afdeling met ernstig zieke patiënten die allemaal gebaat zouden zijn bij gezonde voeding. Dat de nachtverpleging op zaterdagavond om 22:00 vraagt wie er nog kaasblokjes wil en op zondagochtend om 11:00 slagroomgebak wordt uitgedeeld mag misschien erg huiselijk zijn, maar niet passend bij de patiënten waarmee ik op de kamer lag.
Maar allemaal samengesteld in samenspraak met de diëtisten werd mij verzekerd! Als dit al waar is, dan zegt het veel over het niveau van deze groep. In ieder geval doet Melkunie goede zaken met de drinkyoghurt Breaker. Allemaal heel wetenschappelijk verantwoord toch?