Jaap Sijmons, advocaat-partner Gezondheidszorg bij Nysingh advocaten en notarissen, is per 1 januari benoemd tot hoogleraar Gezondheidsrecht aan de Universiteit Utrecht in de faculteit van de Recht, Economie, Bestuur en Organisatie.
Sijmons (1959) was na zijn promotie in 2006 aan de Rijksuniversiteit Groningen vanaf januari 2007 reeds bijzonder hoogleraar Gezondheidsrecht in Utrecht aan het Molengraaf Instituut voor Privaatrecht. Hij wordt dus nu ordinarius aan dezelfde universiteit.
Naast deze functies is hij onder meer lid van de Gezondheidsraad en Voorzitter van de Vereniging Gezondheidsrecht.